切り干し大根は戻しておく

人参、しいたけ、油抜きした油揚げは千切りに。

鍋に油（分量外）をひき、切り干し大根、人参、しいたけ、油揚げを炒める。

3に☆を加え、煮立たせたら弱火にし、5分程煮たら薄口醤油を加え、煮汁がなくなるまで煮つめて完成！