胡桃はトースターで軽くローストしておく。さつま芋はよく洗って皮付きのまま太めの棒状に切り、水に5分程浸けてアク抜きする。

耐熱皿に1の芋を水気を切って重ならないように並べ、ラップを軽くして600Wの電子レンジで3分加熱する。

テフロン加工のフライパンに油とバターを入れて中火にかける。バターが溶けたら2の芋を入れて軽く炒める。

全体に油が回ったら火をやや弱める。時々箸で返しながら全体に焼き色が付くまで焼く。（常時いじらなくて良い）

良い焼き色が付いたら胡桃を入れてざっと混ぜ、最後にゴールデンシロップを入れて全体に絡める。