鍋にパスタを茹でるためのお湯を沸かします。

もうひとつ小さな鍋にも、アスパラガスを茹でるためのお湯を沸かします。

2の鍋のお湯が沸いたら、オリーブオイルと塩を入れ、アスパラガスを2～3分茹でます。

油を入れることで、アスパラガスのきれいな緑色を保てます。
冷水で洗い、水を切ります。

パスタ用のお湯が沸いたら、オリーブオイル、塩を加えて弱火で13分パスタを茹でます。

パスタが割れないように、極力触らないようにします。
茹で上がったら静かにザルにとります。

フライパンにオリーブオイルを熱し 玉ねぎ、ウィンナー、マッシュルーム、アスパラガスを炒めます。

全体に火が通ったら1度皿にあけておきます。

そのフライパンを中火にかけて、白ワイン、生クリーム、牛乳、ローリエを入れます。

皿にあけた8をフライパンに戻して 顆粒コンソメ、すりおろしにんにく、バターと塩を加えます。