子供も大好き♡ひよこ豆のコロッケ★
あやボン @cook_40230033
水煮してサラダや煮豆の他に何か作れないかなぁと思い、ファラフェルをアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が大量にあったので…^^;
子供も大好き♡ひよこ豆のコロッケ★
水煮してサラダや煮豆の他に何か作れないかなぁと思い、ファラフェルをアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆が大量にあったので…^^;
作り方
- 1
乾燥ひよこ豆をよく洗い、たっぷりの水に一晩つける。
- 2
水を捨て、ざっと洗って水をよく切る。
（この際、皮がポロポロとむけてきたら、取り除いてください。） - 3
フードプロセッサーにひよこ豆を適量入れ、みじん切りにする。細かい程まとまりやすいので、なるべく細かくしましょう。
- 4
これを数回に分けて、すべてのひよこ豆をみじん切りにして、大きめのボールに入れておきます。
- 5
玉ねぎをフードプロセッサーに入れ、みじん切りにします。
※しっかりと水分をしぼっておいてください。 - 6
ひよこ豆が入ったボールに、みじん切りにした玉ねぎとその他の材料をいれ、しっかりと混ぜます。
- 7
食べやすい大きさにギュッギュッと握って、丸めておきます。
- 8
170度の油でじっくりと揚げます。油に入れてすぐには触らない。すぐにボロボロになってしまいます(>_<)
- 9
少し間をおいてから、お箸で転がしながらこんがりするまで揚げます。
- 10
--
コツ・ポイント
玉ねぎのみじん切りはしっかりしぼって水をきりましょう。
丸めにくいですが、ギュッ、ギュッとおにぎりのようにしっかりと握ってください。
ケチャップやマヨを添えて。
何も付けずにそのままでも、冷めても美味しくいただけます(#^.^#)
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