チキンときのこのピラフ
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166
クリスマス用に作りましたが、簡単なので普段の日にもおすすめです。
来年のクリスマスは是非これを作ってみてください！
このレシピの生い立ち
昔、某テーマパークにあるセンタ◯ストリ◯トコ◯ヒ◯ハウスにあったメニューをパクりました。パプリカとピーマンが入りクリスマスをイメージしたものになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、ざるに上げて水切りする
- 2
ピーマンとパプリカは粗みじん切りにして水にさらす
- 3
しめじは石づきを取りほぐす
マッシュルームは薄切りにする - 4
鶏肉を一口大に切る
- 5
フライパンにバターをひき、弱火で鶏肉を炒める
鶏肉に少し火が通ったらピーマン、パプリカ、きのこをいれる - 6
きのこがしんなりしてかさが減るまで弱火で混ぜ合わせながら炒める
きのこがしんなりしたら米を入れる - 7
バターが米一粒一粒をコーティングするようなイメージで満遍なく混ぜ炒める
- 8
炒めた米を釜に入れる
白ワインと塩胡椒を入れ水を3号の目盛りまで入れる - 9
固形コンソメをすりつぶして入れ、よく混ぜてから炊く
- 10
皿に盛り付けパセリを散らして完成
コツ・ポイント
ピーマンを水にさらすことでピーマン特有の青臭さや苦味が消えます
これをやることで格段に食べやすくなります
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