鶏胸肉は、６枚に削ぎ切りにし、☆で下味をつけておきます。

しめじは、ほぐします。水菜は、３㎝幅に切ります。

鶏胸肉に、フワッとラップをして、電子レンジ（５００ｗ）で１分３０秒ほど加熱します。

だし汁にしめじを加えて沸騰させ、３の鶏胸肉を戻し、塩・酒・薄口醤油で味を調えます。

水菜を加えて、サッと火を通して出来上がりです。