卵に塩少々を加えて、よく溶いておく。ご飯は卵焼き器の幅位に適当に形を整えておく。

温めた卵焼き器にサラダ油をひいて、卵を一気に流し入れる。

卵が半熟状になったら、ご飯を芯にして、普通の卵焼きを焼く要領でくるりと転がすように巻く。

卵が焼けたら、フライ返しなどで軽く押さえて形を整える。

食べやすい大きさに切り、切り口を上にしてごま塩を振る。