彩りカップ寿司
３４小児難治アレ学会 @cook_40232892
いろいろな具材を手軽に調理し、彩り豊かに目でみても楽しめる自慢のおもてなし料理です。
このレシピの生い立ち
桜満開、声はずむ園児達。みんなで楽しく調理し、個性豊かに盛付けて、お祝いしましょう。
彩りカップ寿司
いろいろな具材を手軽に調理し、彩り豊かに目でみても楽しめる自慢のおもてなし料理です。
このレシピの生い立ち
桜満開、声はずむ園児達。みんなで楽しく調理し、個性豊かに盛付けて、お祝いしましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
普通のご飯よりかためにすし飯を炊く。
- 2
竹の子、人参、しいたけを細かく切り、（A)を加え炊く。
- 3
ご飯の炊き上がりを見はからって、（すし酢）をつくる。小鍋に（すし酢）の材料を入れ弱火にかけ、砂糖を溶かす。
- 4
あなごは、小口切りにする。鍋に入れて（B)を加え、中火にかける。煮立ったら弱火にし、煮汁が少し残るくらいで火から下す。
- 5
炊きあがったご飯を半切りに移し、すし酢を回しかけ混ぜる。ｻﾞﾙにあげ、水気をきった具をすし飯に入れ混ぜる。
- 6
透明なカップにすし飯を盛る。
- 7
アボカドは、あなごの大きさに揃えて切り、あなご、桜でんぶ、みつば、アボガドを飾る。
-
- 8
レシピ作成チーム名「ビックムーン」
-
コツ・ポイント
ちらし寿司を華やかに演出するために一番大切なポイントは「色合い」です。色々な具材を組み合わせ視覚でもお楽しみ頂けます。
つくれぽ
日本小児難治喘息・アレルギー疾患学会の第34回学術集会のキッチンです。学術集会企画「病院施設・各種学校対抗！アレルギー対応食おもてなし料理レシピコンテスト」の参加レシピを紹介します。コンセプトは、５歳のお誕生日会に特定原材料７品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）を使用せず、手軽に入手可能な食材で料理を作ること。日頃からアレルギー対応食に携わるプロが考えたレシピをお楽しみください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19327675
