豚汁赤味噌で名古屋人が作る豚汁
徳重クック @cook_40168981
名古屋生まれの名古屋育ちの豚汁と言えばこれです！子供の頃から大好き！豚汁は赤味噌！
ポイントはごま油でしっかり炒める事！
このレシピの生い立ち
我が家の定番！豚肉、大根があれば具材は何でもいいかもです(^^)ごぼうはほしいんですが＼(^o^)／
豚汁赤味噌で名古屋人が作る豚汁
名古屋生まれの名古屋育ちの豚汁と言えばこれです！子供の頃から大好き！豚汁は赤味噌！
ポイントはごま油でしっかり炒める事！
このレシピの生い立ち
我が家の定番！豚肉、大根があれば具材は何でもいいかもです(^^)ごぼうはほしいんですが＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
材料をひとくちサイズに切ります。我が家ではゴボウは斜め切り、大根、ニンジンはいちょう切りにしていますが適当でいいです。
- 2
深めのお鍋(10センチ程)にごま油をひいて豚肉を炒めます。その後その他の具材(ネギと豆腐、油揚げ以外)を入れて炒めます。
- 3
炒めたら(5分くらい)水を具材にかぶる程度入れて、出汁パックも入れます。10分～20分程煮込んで、残りの具材を入れます。
- 4
赤味噌を溶かして、少し煮込んで(5分～10分)完成です。
コツ・ポイント
多めのごま油でしっかり炒める事です。あとは適当でいいです。残っても次の日の朝も美味しいです。私は赤味噌大好きなので濃いめに味噌を溶かします。どんぶり一杯で１人分としました。
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