豚スペアリブを林檎&トマト&梅で煮込み！
いくおっちゃん @190_chan_pad
何したってウマイよスペアリブ♪
このレシピの生い立ち
お正月が近づいてきました。お肉料理の一つも作らないとね！てなわけで、スウィートサワーな感じのスペアリブにしてみました♪
豚スペアリブを林檎&トマト&梅で煮込み！
何したってウマイよスペアリブ♪
このレシピの生い立ち
お正月が近づいてきました。お肉料理の一つも作らないとね！てなわけで、スウィートサワーな感じのスペアリブにしてみました♪
作り方
- 1
豚スペアリブにヒタヒタのお湯、分量の日本酒で灰汁抜きします。
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- 2
だんだん灰汁が出てきます。沸騰２分くらいで加熱を終えます
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- 3
お肉にまとわりついた灰汁を洗い流し、水気を落としておきます。
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- 4
ごま油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒めます。
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- 5
３のお肉を投入し、焼き目が付くまで炒めます。
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- 6
★を合わせて作った調味液です。
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- 7
５の鍋に６の調味液を流し込み、落し蓋をして30分強煮詰めます。
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- 8
落し蓋を外します。分量の蜂蜜をたらして煮汁を煮詰め、仕上げます。
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- 9
テリテリ、つやつやに出来上がりです♪
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コツ・ポイント
トマトケチャップの分量は、増やせばケチャップ感が増し増しです。蜂蜜は最後の最後に入れて、照りツヤ出してください。
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