シフォンdeロール
mam2 @cook_40052608
ふわふわロールケーキ＊
シフォンケーキの生地なので
混ぜ方にコツなど必要なく
誰でも簡単にできます！！
このレシピの生い立ち
ふわふわ生地のロールケーキを作りたくて＊
シフォンdeロール
ふわふわロールケーキ＊
シフォンケーキの生地なので
混ぜ方にコツなど必要なく
誰でも簡単にできます！！
このレシピの生い立ち
ふわふわ生地のロールケーキを作りたくて＊
作り方
- 1
ボウルに卵黄と
グラニュー糖の半量(50g)を入れて、白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油と水を加えて混ぜる。 -
- 2
１に薄力粉とベーキングパウダー、塩をふるい入れて混ぜる。
-
- 3
別のボウルにメレンゲを作る：卵白を6分立てにし残りのグラニュー糖(50g)を加えてかたく泡立てる。
-
- 4
３のメレンゲを２に加え、しっかり混ぜ合わせる。
-
- 5
クッキングシートを敷いた鉄板に生地を流し込み、トントンと打ちつけて空気を抜く。
-
- 6
180℃に熱したオーブンで15分焼き、焼きあがったらシートごとケーキクーラーにのせ、ラップをふわっとかけて冷ます。
-
- 7
冷めたらラップをとり、シートを剥がす。
-
- 8
巻きやすくするために、手前(巻き始め)に3本ほど切れ目を入れ、奥(巻き終わり)を削ぐように斜めに切り落としておく。
-
- 9
泡立てた生クリームを、手前に多めに、奥は3cmほど残してぬり、ぐるっと巻く。
-
- 10
巻いたまま冷蔵庫で1時間以上休ませ馴染ませる。(乾燥しないようにピタッとラップをする)
- 11
シフォンdeロールシリーズのご紹介
( ID17986078 )ティラミスロール
( ID19627158)チョコロール -
コツ・ポイント
＊メレンゲ作りは、ハンドミキサーがあれば簡単にできます。その他の混ぜる工程はホイッパーでOKです。混ぜすぎてもふわふわに仕上がるので心配要りません。
＊生クリームは少しかために泡立てたほうが、巻きやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19328049
