絶品チョコクリームで！チョコロール
mam2 @cook_40052608
ココアシフォンケーキの生地でロールケーキにしました。こちらのチョコクリームは絶品です！ぜひ、バレンタインに！
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました。
絶品チョコクリームで！チョコロール
ココアシフォンケーキの生地でロールケーキにしました。こちらのチョコクリームは絶品です！ぜひ、バレンタインに！
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地
卵白をハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖の半量(４０g)を３回に分けて加え、角が立つくらいのメレンゲにする。 -
- 2
卵黄にグラニュー糖の残り(４０g)を加え、しっかり混ぜる。
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- 3
サラダ油と水を加え、混ぜる。
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- 4
薄力粉、ベーキングパウダー、ココアを振るい、加える。
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- 5
ここまでは、しっかり混ぜる。
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- 6
メレンゲを加え、ふわっと混ぜる。
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- 7
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- 8
クッキングシートを敷いた鉄板に流し、１８０°Cのオーブンで２０分焼く。
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- 9
焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。
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- 10
チョコクリーム
チョコレートを刻む。 - 11
生クリームの約1/4量を小鍋に入れ温めてから刻んだチョレートとココアを入れて、しっかり溶かす。沸騰させないように注意。
- 12
生クリームにグラニュー糖を加え８分立てにしたところで、溶かしたチョレートを加えしっかり立てる。最後にブランデーを加える。
- 13
生地が冷めたら巻いていく。
巻き始めの方は、何本か筋を入れて巻きやすくしておく。 -
- 14
巻き終わりになる方を少し削ぎ落としておく。
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- 15
チョコクリームを塗る。巻き始めの方を、多めに。
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- 16
巻いたら、ラップをして冷蔵庫に入れて２時間以上なじませる。
- 17
カットしてデコレーションしたものがこちら。(上にのせているのは、生チョコです。)
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- 18
同じ生地でティラミスクリームを巻いたこちらもおすすめです。( ID17986078 )
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