玉ねぎは1センチ幅の薄切り、しめじは石づきを取りばらしておく、ほうれん草はさっと下茹でしておく、鶏肉は一口大にカット。

フライパンに炒め油を敷いて鶏肉を炒める、鶏肉の色が変わってきたら、バター、玉ねぎ、しめじを加え更に炒める。

野菜がしんなりしてきたら、小麦粉を加え炒め、全体に小麦粉を馴染ませたら牛乳を加えていく、最初100ccくらい加え混ぜる

牛乳と具が馴染んでとろみがついてきたら残りの牛乳全量を加え混ぜ、コンソメを加え混ぜる。

とろみが少しついてきた所で火を止める。火を通し過ぎるとホワイトソースが固くなりすぎパスタに絡まないので

パスタが茹で上がったら、フライパンのホワイトソースの中に湯切りし加え茹でたほうれん草、塩、胡椒を少々加え味を整える。

パスタがソースに馴染んだら、グラタン皿にパスタ、具材、ホワイトソースを盛り、とろけるチーズ、パン粉、粉チーズ適量を乗せる

オーブントースターで5～7分、チーズがこんがりキツネ色になったら、火傷に注意してトースターから取り出す
熱々を召し上がれ

パスタは写真のは150g量茹でました。麺は多めです、この分量のホワイトソースは150gが限界です。