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ほかほかご飯が止まらない黄身の醤油漬け
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ほかほかご飯が止まらない黄身の醤油漬け-レシピのメイン写真

ほかほかご飯が止まらない黄身の醤油漬け

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

卵と醤油とみりんだけ!めっちゃ簡単ですが、すごく美味しいです!ほかほかご飯と食べると、日本人でよかった〜〜と思う一品!
このレシピの生い立ち
卵の醤油漬けをいろいろ試しましたが、結局このシンプルなのが一番美味しいです!ごま油、ラー油を加えても美味しいですし、わさびを添えても!

卵と醤油とみりんだけ!めっちゃ簡単ですが、すごく美味しいです!ほかほかご飯と食べると、日本人でよかった〜〜と思う一品!
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卵の醤油漬けをいろいろ試しましたが、結局このシンプルなのが一番美味しいです!ごま油、ラー油を加えても美味しいですし、わさびを添えても!

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ほかほかご飯が止まらない黄身の醤油漬け

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

卵と醤油とみりんだけ!めっちゃ簡単ですが、すごく美味しいです!ほかほかご飯と食べると、日本人でよかった〜〜と思う一品!
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卵の醤油漬けをいろいろ試しましたが、結局このシンプルなのが一番美味しいです!ごま油、ラー油を加えても美味しいですし、わさびを添えても!

卵と醤油とみりんだけ!めっちゃ簡単ですが、すごく美味しいです!ほかほかご飯と食べると、日本人でよかった〜〜と思う一品!
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材料

一個分
  • 卵黄 1個
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    卵の黄身を小さな小皿に入れ
    醤油みりんを注ぎ
    優しく揺らし回し液をなじませ
    冷蔵庫で半日〜1日ねかせる

    • ほかほかご飯が止まらない黄身の醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    タッパーで作る方は黄身だけを
    重ならないよに入れ醤油、みりんを
    交互に入れて黄身が浸るようにして下さい
    .

    • ほかほかご飯が止まらない黄身の醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    ※1日以上置かない、新鮮な卵で作って
    下さいね

コツ・ポイント

黄身が割れないようにそっとほかほかご飯に
乗せて下さいね

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2018/12/21 15:05に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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ご飯 卵黄

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