ナスのヘタの部分に浅くぐるりと切れ目を入れ、グリルで全体がしんなりするまで焼いたら、切れ目の部分から皮をむき手で割く。

ハチミツみそとオリーブオイルを混ぜ合わせ、味をみながら好みの量のすりおろし生姜を混ぜ、1に和える。

どんぶりによそったごはんに、タレを混ぜた納豆と2を盛り付け、好みの青菜（ミツバ、しそ、葱など）をあしらう。