木綿豆腐は、レンジで3分チンして水切りしさいの目に切り、椎茸は4つ切りにします。

中華鍋にごま油、しょうが、にんにく、長ネギを入れ熱し、香りが出たら椎茸、ひき肉、酒を入れ炒めます。

水とエバラ黄金の味を加え、沸騰したら豆腐を加えます。

☆を混ぜ水溶き片栗粉を作り3に加えとろみが出たら出来上がりです。小口切りにした小ねぎを散らしいただきます。