こんな感じのお買得切り身の端っこです。もちろん普通の切り身でもOK.

たっぷりのお湯で２.３分ゆでます。完全に火を通さなくて良いです。

ざるにあげて身をほぐしとります。手ですると小骨が取りりやすいです。

フライパンに材料全部をいれ、中弱火で５.６分いりつけます。
好みの大きさにほぐしながらしっとりした状態で火を止めます。