鮭の南蛮漬け

鮭の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鮭の南蛮漬け

fkaor @cook_40097163

家族が酸っぱいものが得意でないので、少しまろやかになるように作りました。
このレシピの生い立ち
元々おつまみのレシピとして見かけましたが、我が家はお酒を飲まないのでお米に合うようにアレンジしました。おつまみにする場合は水を減らすなどして濃いめに作る方が良いと思います。

家族が酸っぱいものが得意でないので、少しまろやかになるように作りました。
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元々おつまみのレシピとして見かけましたが、我が家はお酒を飲まないのでお米に合うようにアレンジしました。おつまみにする場合は水を減らすなどして濃いめに作る方が良いと思います。

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fkaor @cook_40097163

家族が酸っぱいものが得意でないので、少しまろやかになるように作りました。
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元々おつまみのレシピとして見かけましたが、我が家はお酒を飲まないのでお米に合うようにアレンジしました。おつまみにする場合は水を減らすなどして濃いめに作る方が良いと思います。

家族が酸っぱいものが得意でないので、少しまろやかになるように作りました。
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材料

2人分

鮭の切り身 2切れ
片栗粉適量
油(サラダ油、オリーブオイル、ごま油など) 適量
ねぎ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
☆醤油 50cc
☆酢大さじ2
☆砂糖小さじ2
☆水大さじ2
☆酒大さじ1

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作り方

1

ねぎと玉ねぎをみじん切りにする。
2

☆をひと煮立ちさせて火を止め、１を加える。
3

鮭を食べやすい大きさに切り、塩(分量外)を振り、片栗粉をまぶす。
4

3の鮭を多めの油で揚げ焼きし、熱いうちに2の漬け汁に入れる。
5

粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。
食べるときにはレタス(分量外)などを敷いて盛り付けても。

コツ・ポイント

薬味は千切りよりみじん切りの方が美味しいと個人的には思います。お好みでみょうがやセロリなどに変えても美味しいかと。

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fkaor

fkaor @cook_40097163

2012/08/22 21:39に公開

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このレシピのキーワード

鮭ねぎ切り身片栗粉酒玉ねぎ

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