最初に玉ねぎを細切りし、人参も玉ねぎと同じくらいの細さにし、ベーコンはあまり小さくし過ぎないようにして切り分けておく。

切り終えたらフライパンにオリーブオイル適量を入れ火にかけて玉ねぎと人参を先に、ベーコンを後に入れ焦がさないように炒める。

炒まってきたら塩コショウ適量と粗挽き胡椒適量で味を整え、ナツメグ少量で香り付けをする。

フライパンにさらに豆乳を全ての野菜が浸るように入れ、軽く混ぜながら中火で温める。

この後、豆乳の中でスライスチーズを溶かしまろやかになってきたらパルメザンチーズを好きな量だけ入れてチーズ感を増させる。

中火で熱し野菜が水分を吸って豆乳が程よく減り、チーズが完全に溶けたら火を止め耐熱用の皿に移す。

冷めないうちにバジルを振りかけたら完成！