豆乳ベースのまろやかチーズ炒め煮
玉ねぎ・人参・ベーコン・チーズで簡単に！
おかずがなくて困った時にはうれしい1品。
豆乳がない時は牛乳でもOK！
このレシピの生い立ち
お昼にご飯だけ炊いてあっておかずがないっ、、、
冷蔵庫を開けたらとりあえず使えるものがこれくらいしかなかったのでなにか作れないか、と試行錯誤で作ったところ何気に美味しかったので載せてみました！
豆乳ベースのまろやかチーズ炒め煮
玉ねぎ・人参・ベーコン・チーズで簡単に！
おかずがなくて困った時にはうれしい1品。
豆乳がない時は牛乳でもOK！
このレシピの生い立ち
お昼にご飯だけ炊いてあっておかずがないっ、、、
冷蔵庫を開けたらとりあえず使えるものがこれくらいしかなかったのでなにか作れないか、と試行錯誤で作ったところ何気に美味しかったので載せてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
最初に玉ねぎを細切りし、人参も玉ねぎと同じくらいの細さにし、ベーコンはあまり小さくし過ぎないようにして切り分けておく。
- 2
切り終えたらフライパンにオリーブオイル適量を入れ火にかけて玉ねぎと人参を先に、ベーコンを後に入れ焦がさないように炒める。
- 3
炒まってきたら塩コショウ適量と粗挽き胡椒適量で味を整え、ナツメグ少量で香り付けをする。
- 4
フライパンにさらに豆乳を全ての野菜が浸るように入れ、軽く混ぜながら中火で温める。
- 5
この後、豆乳の中でスライスチーズを溶かしまろやかになってきたらパルメザンチーズを好きな量だけ入れてチーズ感を増させる。
- 6
中火で熱し野菜が水分を吸って豆乳が程よく減り、チーズが完全に溶けたら火を止め耐熱用の皿に移す。
- 7
冷めないうちにバジルを振りかけたら完成！
コツ・ポイント
野菜によく火を通すことが大事！最終的に煮込む感じになるけど、焦がさないように混ぜるとよい。
入れる材料にマカロニをプラスし上にパン粉を振りかけてグラタン風にしても〇
じゃがいもやほうれん草などを入れてシチュー風にしても〇！
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