苦味が美味しい保存食☆ゴーヤ味噌
苦味のあるゴーヤのなめ味噌。春は蕗味噌。夏はゴーヤ味噌☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節ももう終わりなので、作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取る。
- 2
半分に切ったゴーヤを更に、縦に４等分か６等分にし、薄くスライスする
- 3
ゴーヤを耐熱容器に入れ、レンジ７００ｗで、約１分加熱し、出た水気をペーパーなどで取る
- 4
ゴーヤの入った耐熱容器に調味料とかつお節を入れ、レンジで約１分半加熱する（途中、かき混ぜて下さい）
- 5
そのまま常温まで冷まし、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する
- 6
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
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コツ・ポイント
調味料はお使いのもので加減して下さい。ゴーヤが熱い家でしたら、お砂糖を足しても十分に溶けますので、少な目に入れて加熱し、加熱後、熱い内にお好みに足して頂いたらいいと思います
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