シンプルにゴーヤのきんぴら

シンプルにゴーヤのきんぴら-レシピのメイン写真

シンプルにゴーヤのきんぴら

jas1107 @cook_40042818

苦みがどうとか考えすぎず、普通に作ってみたらビールにぴったりのおかずになりました♪
このレシピの生い立ち
「れんこんのきんぴら」が好きなのですが、ふと、カタチが似てると思ったので＾＾；

苦みがどうとか考えすぎず、普通に作ってみたらビールにぴったりのおかずになりました♪
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苦みがどうとか考えすぎず、普通に作ってみたらビールにぴったりのおかずになりました♪
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「れんこんのきんぴら」が好きなのですが、ふと、カタチが似てると思ったので＾＾；

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材料

２人分

ゴーヤ１本
ごま油(炒め用) 適宜
サラダ油(炒め用) 適宜
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
唐辛子(輪切り) 適宜
炒りゴマ適宜
かつお節適宜

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作り方

1

ゴーヤはワタをとって薄切りにします。
2
フライパンにさらだ油とごま油を入れ、ゴーヤを炒めます。
3
砂糖を入れて混ぜ甘味が入ったら、醤油を入れます。
4
かつお節を入れて絡ませます。
5
仕上げに唐辛子といりごまをまぶして火を止めます。（なくてもＯＫ）
6

2014/9
レシピ変更しました。
ゴーヤはしっかりワタをとれば苦味は気になりません。
仕上げにかつお節を追加。

コツ・ポイント

ごま油の風味がとても合うので、少し多めに入れました。

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jas1107 @cook_40042818

2012/08/21 12:35に公開

このレシピのキーワード

きんぴらゴーヤかつお節トウガラシ

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