お鍋にお湯を沸かして、豆苗を30秒ほど湯がいて冷水にあげます

ゴマをフライパンで軽く炒って、すり鉢ですりつぶします。

お砂糖、醤油、すりゴマを混ぜ合わせ、
豆苗にかけて和えれば出来上がり！