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牡蠣と野菜のオリーブオイル炒め
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牡蠣と野菜のオリーブオイル炒め-レシピのメイン写真

牡蠣と野菜のオリーブオイル炒め

ハルジェラ
ハルジェラ @cook_40090915

イタリアン風?一瞬で作る牡蠣のおかず。
このレシピの生い立ち
牡蠣を食べたい!と、野菜も食べたい!しかも楽に!って考えたらこうなりました

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牡蠣と野菜のオリーブオイル炒め

ハルジェラ
ハルジェラ @cook_40090915

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材料

  • 牡蠣 1パック
  • 茄子 2本
  • 小松菜 2、3株
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • 乾燥バジル お好みで
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作り方

  1. 1

    小松菜は4cm幅、茄子は1cm幅の半月切りにする。

  2. 2

    オリーブオイルをフライパン全面に行き渡るくらいの量、熱する

  3. 3

    牡蠣と茄子を強火で油をからませる感じで少し炒めて、表面が焼けたら中火で熱を通す。

  4. 4

    だいたい火が通ったら小松菜を入れ、塩とブラックペッパーで味つけをする

  5. 5

    小松菜は少ししゃっきり感が残っているくらいでOK。お好みで乾燥バジルで香り付けしてください

コツ・ポイント

オリーブオイル→ごま油、塩とブラックペッパー→創味シャンタン(味覇)に変えると中華風になっちゃいます。乾燥バジルの代わりにごまと輪切り唐辛子を最後に混ぜるといいかもです。

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ハルジェラ
ハルジェラ @cook_40090915
2015/11/20 07:05に公開
お料理たのしんでる主婦です!作ってみて美味しかったものを載せてます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 牡蠣 小松菜

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