ベーコンとグリーンピースのクリームパスタ

tabi_chan @cook_40101575
豆好きさんにおすすめ。グリーンピースをたっぷり炒めてつぶしてベーコンやクリームと混ぜた濃厚パスタです。
このレシピの生い立ち
海外サイトで見たレシピを何度か作り、材料を手に入りやすいものに変えて手順もシンプルに。うちの定番になりました。
17/07/15 分量を少し見直し
ベーコンとグリーンピースのクリームパスタ
豆好きさんにおすすめ。グリーンピースをたっぷり炒めてつぶしてベーコンやクリームと混ぜた濃厚パスタです。
このレシピの生い立ち
海外サイトで見たレシピを何度か作り、材料を手に入りやすいものに変えて手順もシンプルに。うちの定番になりました。
17/07/15 分量を少し見直し
作り方
- 1
鍋にオリーブ油を引き、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立つまで弱火で火を通す。
- 2
短冊切りのベーコンを加え、弱めの中火で軽く焦げ目がつくまで炒める。
- 3
グリーンピースを加え、軟らかくなるまで火を通しながら、フォークなどで粗くつぶす。
- 4
生クリームを加え、あまり沸騰しない程度に火を通す。
もしベーコンの塩気が足りなければ、塩を少し振って味を調える。 - 5
④に茹で上がったパスタと茹で汁お玉1杯ほど加え、よく混ぜる。
- 6
皿に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
◆にんにくが焦げないよう、手順①では軽く火を通す程度にしてください。
◆パスタは、湯1.5リットルあたり塩大さじ1を入れて茹でてください。
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