長芋はピーラーで皮をむいて、5ミリ位の厚さの輪切りにする。

フライパンにバターを溶かす。長芋を並べて中火で両面こんがり焼く。

長芋に焼き色がついたら塩と粗挽き黒胡椒をして全体にチーズをのせて蒸し焼きに。チーズが溶けたら完成。