ダンディーケーキ in 生クリーム
吉野天人 @cook_40223296
賞味期限ぎりぎりの生クリームを使って作りました
このレシピの生い立ち
賞味期限の来た生クリームを使いたかったので、バターの代わりに生クリームでしてみました。卵を加えた時にシャバシャバになったので、ダメかと思いましたが、ちゃんと焼けました。やっぱりバターの方が風味は良いかな。でももったいないものね
ダンディーケーキ in 生クリーム
賞味期限ぎりぎりの生クリームを使って作りました
このレシピの生い立ち
賞味期限の来た生クリームを使いたかったので、バターの代わりに生クリームでしてみました。卵を加えた時にシャバシャバになったので、ダメかと思いましたが、ちゃんと焼けました。やっぱりバターの方が風味は良いかな。でももったいないものね
作り方
- 1
生クリームにグラニュー糖を加え泡立てる。８分だてぐらいで卵を加える。なんかしゃばしゃばに
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- 2
粉類を入れて大きく混ぜる
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- 3
自家製の甘夏マーマレード（今年は４個収穫）とレーズンを混ぜる
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- 4
表面に１６０度１３分で焼いたアーモンドをのせて
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- 5
１６０度１時間焼く
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- 6
焼きあがったら、ラム酒をたっぷり塗る。
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コツ・ポイント
初めて生クリームでパウンドケーキを焼いてみました。結構もちっとしてて、おいしい。卵を共だてにしたけれど、別だての方がもう少し軽い仕上がりになったかもです。今度また焼いてみます。
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