かぼちゃは皮をむき、茹でてつぶす。しゅんぎくは茹でて刻む。

白玉の材料をそれぞれ混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら゛耳たぶくらい”のやわらかさになるようにこねる。

食べやすい大きさに丸めて沸騰したお湯でゆで、団子が浮いてきたら冷水にとる。

お好みで、小豆缶、きな粉、黒蜜などをかける。