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春菊とリンゴのくるみ和え
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春菊とリンゴのくるみ和え-レシピのメイン写真

春菊とリンゴのくるみ和え

KT121
KT121 @kt121_cooking

ほろ苦い春菊を香ばしいくるみ衣で和えました。
このレシピの生い立ち
わさわさの春菊で好みの和え物を作りました。

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わさわさの春菊で好みの和え物を作りました。

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春菊とリンゴのくるみ和え

KT121
KT121 @kt121_cooking

ほろ苦い春菊を香ばしいくるみ衣で和えました。
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わさわさの春菊で好みの和え物を作りました。

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材料

2人分
  • 春菊 200g
  • 人参 小1本
  • りんご 小1/2個
  • 胡桃 30g
  • ●醤油 大1
  • ●だし汁 大1
  • ●砂糖 小2弱
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作り方

  1. 1

    胡桃は炒っておく。
    人参は細切りにしてやわらかく茹でる。りんごはいちょう切りにする。

  2. 2

    きれいに洗った春菊は太い茎を除いて塩少々を加えた熱湯で軽く湯掻く。冷水に取って水気を絞り3~4cmにカットする。

  3. 3

    炒った胡桃をすり鉢で粒が残る程度に粗くすり潰して●の調味料と合わせる。

  4. 4

    3に春菊、人参、りんごを加えて和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

イギリスの小さい手のひらサイズのりんごを使っています。日本のりんごだと1/4くらいかと思います。優しい味の和え物です。お好みで調節して下さい。

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KT121
KT121 @kt121_cooking
2015/11/17 12:03に公開
菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen
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このレシピのキーワード

くるみ和え 春菊 りんご にんじん くるみ

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