玉ねぎを細かいみじん切りにし、レンジで2分加熱後冷ましておく。

パン粉(砕いた麩)を牛乳でふやかす。

◎だけ入れてよく練った後に、パン粉・熱がとれた玉ねぎを入れて更に混ぜる。

フライパンを中火で１分加熱。油小さじ１を入れて馴染ませる。

空気を抜きながら平たく丸め、真ん中をくぼませたタネを両面１分半づつ焼き色をつけて焼く。

白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにして完成。