シンプル切り干し大根炒め

シンプル切り干し大根炒め-レシピのメイン写真

シンプル切り干し大根炒め

ぽっかな @cook_40111122

時短。簡単。すぐ出来る。
このレシピの生い立ち
我が家ではずっと前からこれ。煮込むと時間がかかるので簡単に出来るようにと考えて作りました。

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ぽっかな @cook_40111122

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我が家ではずっと前からこれ。煮込むと時間がかかるので簡単に出来るようにと考えて作りました。

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材料

切干大根 30g
干し椎茸一握り分
和風だし小匙1/2
醤油小匙1/2
塩小匙1/4強
水大匙2
ゴマ油小匙1/2

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作り方

1

切り干し大根と干し椎茸は戻しておく。
2

戻したら何度かよく洗います。切り干し大根はしっかりと絞ります。
3

干し椎茸はさっと絞り食べやすく切ります。
4

フライパンはできれば焦げ付きにくい物を使うといいですがないときは油をごくごく少量入れて下さい。
5

中火で切り干し大根と干し椎茸を入れて３分から５分程度炒めます。
6

弱めの中火で調味料を入れて混ぜながら炒めていきます
7
汁気が無くなるまで炒めたら最後にゴマ油を回し入れて混ぜ合わすと出来上がり。

コツ・ポイント

切り干し大根を戻したら何度か水を変えて揉むように洗います。水に色が出なくなり匂いも無くなると美味しく頂けます。

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ぽっかな @cook_40111122

2017/04/21 13:27に公開

食事療法の毎日です。普段のおかずを自分なりにアレンジしています。

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