ほんわか♪鶏肉のトマトソース煮

Name: ほんわか♪鶏肉のトマトソース煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉(骨付きでも胸肉でもOK ) 2枚; 塩胡椒(鶏肉下味付け用) 少々; 薄力粉(鶏肉にまぶす用) 適量; ＊玉ねぎ(薄切りかみじん切り) 1/2個; ＊きのこ類(椎茸､ｴﾘﾝｷﾞ、しめじ等何でもOK) 50g; ＊ベーコン 1～2枚; 白ワイン 1/4カップ; ニンニク 1片; トマト(乱切り) 1個; ☆トマトペースト 大さじ2; ☆黒オリーブ(無くても可) 10個位; ☆イタリアンパセリ(乾燥でもOK) 適量; ☆固形ブイヨン 半分か1個; ☆白ワイン 1／2カップ; ☆ホールトマト 1缶; ☆ローリエ(無くても可) 1枚; バター(仕上げに) 大さじ1～2

PGTips @cook_40037866

タイトルには「煮」と書いてありますが、実は煮込まなくても十分美味しいです。すぐ出来ます！！
このレシピの生い立ち
急な雷雨到来！『寒い(滅多に寒くないですが)、何か温かい物が食べたい…』と思い作りました!

ほんわか♪鶏肉のトマトソース煮

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材料

2人分

鶏もも肉(骨付きでも胸肉でもOK ) 2枚
塩胡椒(鶏肉下味付け用) 少々
薄力粉(鶏肉にまぶす用) 適量
＊玉ねぎ(薄切りかみじん切り) 1/2個
＊きのこ類(椎茸､ｴﾘﾝｷﾞ、しめじ等何でもOK) 50g
＊ベーコン 1～2枚
白ワイン 1/4カップ
『トマトソース』
ニンニク 1片
トマト(乱切り) 1個
☆トマトペースト大さじ2
☆黒オリーブ(無くても可) 10個位
☆イタリアンパセリ(乾燥でもOK) 適量
☆固形ブイヨン半分か1個
☆白ワイン 1／2カップ
☆ホールトマト 1缶
☆ローリエ(無くても可) 1枚
バター(仕上げに) 大さじ1～2

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作り方

1

トマトソースを作る。
鍋にオリーブオイルを熱しそこにニンニクを入れ色付いたらトマトを入れる。☆印を全て入れて煮る。
2

玉葱、ベーコン、きのこ類をフライパンで炒め、白ワインを入れ汁気がなくなるまで炒める。
具を１の鍋に入れる。
3

鶏肉を1口大に切り、塩胡椒して薄力粉を軽くまぶす。(胸肉の場合、両面に切り込みを入れる)
4

2のフライパンで焼き色が付く迄焼く。焼けたら1の鍋に入れて10分～15分煮込んで完了。(沢山煮込んだらもっと美味しい)

コツ・ポイント

・今回は胸肉、マッシュルームで作りました。仕上げに少しチリパウダー加えました！
･トマトソースを作る際エシャロット入れても美味しいです。
･仕上げに黒胡椒やチリパウダーを加えるとピリっと少し大人な味になります♪

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PGTips @cook_40037866

2009/11/29 20:27に公開

英国人の旦那さんとアメリカ・ラスベガス在住。東京→タイ(バンコク)→イギリス→フォルメンテーラ島(Formentera,スペイン離島)→イギリス→アメリカ等色々な国で暮らしてみました～。そして、土地が違うだけで素材の持つ味が大きく変わるんだなぁ、と改めて実感！私の住んだ国のお料理や美味しい物を紹介したりその国々の素敵な食材に合った調理法で新しい美味しさ発掘していきます(✿￫∀￩)ﾉ

このレシピのキーワード

煮物鶏肉キノコシメジトマトしいたけエリンギトマト缶ベーコン鶏もも肉にんにくバター薄力粉イタリアンパセリ玉ねぎ鶏胸肉

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