キャベツは一口大くらいのザクきりにします。
生姜は千切りにします。

玉葱は、１cm幅くらいにスライスし、人参は２mm程度の半月にします。

鍋にキャベツ・生姜・玉葱・人参を入れ、その上に鯖缶を汁ごとあけ、調味料を入れます。

蓋をして中火で加熱します。

焦げないように時々底を動かして、クタっとなるまで煮ます。

すり胡麻を加えて、お好みの柔らかさになるまでに煮詰めて出来上がりです。

写真は、６から蓋をせずに汁気がなくなるまで煮詰めています。