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簡単美味しい!ゴーヤとなすの鶏そぼろ炒め
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簡単美味しい!ゴーヤとなすの鶏そぼろ炒め-レシピのメイン写真

簡単美味しい!ゴーヤとなすの鶏そぼろ炒め

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

とっても食べやすい、ゴーヤの炒めものです。ビールにあう味♪ゴーヤ苦手な方でもきっと大丈夫。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節。チャンプルーばかりでは飽きてしまうので、いろいろな料理にチャレンジしています。

とっても食べやすい、ゴーヤの炒めものです。ビールにあう味♪ゴーヤ苦手な方でもきっと大丈夫。
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  1. その他
  2. ご当地料理
  3. 九州・沖縄
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簡単美味しい!ゴーヤとなすの鶏そぼろ炒め

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

とっても食べやすい、ゴーヤの炒めものです。ビールにあう味♪ゴーヤ苦手な方でもきっと大丈夫。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節。チャンプルーばかりでは飽きてしまうので、いろいろな料理にチャレンジしています。

とっても食べやすい、ゴーヤの炒めものです。ビールにあう味♪ゴーヤ苦手な方でもきっと大丈夫。
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • なす 2本
  • 鶏ミンチ 100g
  • ★味噌 大さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • ★にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤとなすをいちょう切りにし、薄い塩水につけておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、鶏ミンチを炒めます。火が通ったらいったん取出し、★とまぜあわせます。

  3. 3

    2のフライパンに、軽く絞ったゴーヤとなすを入れて弱火でじっくり炒めます。

  4. 4

    最後に2を戻し入れて絡めながら炒め、塩・こしょうで味をととのえて、できあがりです。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる方は、3でしっかりと炒めましょう。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2012/09/01 06:26に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

そぼろ 炒めもの なす ゴーヤ にんにく とりひき肉 味噌 しょうが

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