即席イタリアン風ナスのマリネ
マルチーズミモザ @cook_40059043
オリーブオイルでソテーしてバルサミコ酢をかけただけ。冷えた方が美味しいです。お料理の付け合せや前菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べるナスの前菜が好きなのですが自己流で作ってみました。
即席イタリアン風ナスのマリネ
オリーブオイルでソテーしてバルサミコ酢をかけただけ。冷えた方が美味しいです。お料理の付け合せや前菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べるナスの前菜が好きなのですが自己流で作ってみました。
作り方
- 1
スライスしたナスは水に漬けてアクを抜き数分後ペーパーなどで水気を取る。
- 2
オリーブオイルをしいたフライパンにナスを並べて塩＆黒こしょうを振り掛ける。
- 3
両面が良い色になるまでソテーしたらお皿に取り出す。
- 4
バルサミコ酢を振りかけて荒熱を取りその後冷蔵庫に。
- 5
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-
コツ・ポイント
ナスは中火でじっくり焼いてください。食べる時にパルメザンチーズを振りかけても美味しいです。
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