大豆のお肉はザルにあけて軽く絞って水を切る

にんじんとネギはみじん切りにする

★の調味料を加えて時々混ぜながら中火で汁気が無くなるまで炒める。しっとりするくらいで火を止める。

ご飯を丼に盛り、肉そぼろをかける。
温泉卵をトッピングして出来上がり。