セロリのすじをとり斜め薄切り、ミニトマトを縦半分に切る。アボガドは種を取り出し皮をむき、縦の薄切りにする。

ホイルに両面塩をした鮭をおき、その上にセロリとアボガドをのせ、マヨネーズ上からかける。

2にミニトマトを飾り、こしょうをふりアルミホイルで包む。