新じゃがの煮物 ～柚子バターの香り～
ビールがすすむ♪煮物です。
このレシピの生い立ち
柚子と新じゃがを使って、秋らしいレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をカットします。お肉は余分な皮と脂を取り除き、塩コショウ、お酒をふって暫くおきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて肉とニンニクを炒めます。色が変わってきたら、ジャガ芋、レンコン、玉葱を入れて炒めます。
- 3
砂糖、みりん、醤油、オイスターソースを入れて、水を８分目ぐらいまで注ぎます。
- 4
アルミホイルで落としぶたをして中火で煮ていきます。
- 5
煮詰まってきたら、バターと、柚子の絞り汁を入れて火を止めます。火を止めてから、柚子の皮と青ネギをトッピングします。
コツ・ポイント
野菜はなんでも、好きなものを色々入れて下さい。
今回は30cmの深いフライパンに一杯の量ですので、お使いのフライパン（鍋）によって量を調節して下さい。
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