大根は２㎝角に切り、下ゆでする。大根葉（ほうれん草）はゆでて2㎝の長さに切りそろえる。

大根を下ゆでし、ざるにあげる。

鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。

ひき肉を加えてさらに炒める。余計な油はキッチンペーパーでふき取るとカロリーダウンになります。

薄力粉を加え、手早く合わせる。

固形スープの素、水、ローリエ、白ワイン（または酒）、大根を加え、ときどき混ぜながら10分ほど煮込む。

牛乳、味噌、こしょうを加える。ひと煮たちしたら大根葉（またはほうれん草）を加えできあがり。