精進料理風 ベジタリアン醤油麹汁
きおら+-22 @cook_40052908
旬の冬瓜と好きな野菜でを今、流行りの醤油麹で薬膳ぽくコトコトとベジタリアン汁に炊き上げてみました。
このレシピの生い立ち
レシピID：19270322 の美味しい醤油麹を使って考えました。
精進料理風 ベジタリアン醤油麹汁
旬の冬瓜と好きな野菜でを今、流行りの醤油麹で薬膳ぽくコトコトとベジタリアン汁に炊き上げてみました。
このレシピの生い立ち
レシピID：19270322 の美味しい醤油麹を使って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに切る。今回はFPでブナピー以外は粗みじん切りにしてあります。
-
- 2
しょうがはみじん切りにしておく。(我が家は常にみじん切りにして冷凍保存してあります)
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- 3
だし汁に塩をいれて1の野菜を炊く。
-
- 4
レシピID：19270322
しょうゆ麹を大さじ2入れてさらに炊く。味が整ったらしょうがをいれて出来上がり。 -
コツ・ポイント
野菜はあるものでそれなりに味が出ていいと思います。醤油麹としょうががスープの味を引き締めてくれ、暖かく身体に優しい精進料理のような気がします。
つくれぽ
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