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彩り夏野菜と牛肉の炒め物
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彩り夏野菜と牛肉の炒め物-レシピのメイン写真

彩り夏野菜と牛肉の炒め物

earlybirdk
earlybirdk @cook_40039362

頭も身体も元気なお年寄り2000人を調査したところ好物は「肉」だとか!彩りよい野菜を使ってお肉を食べて長生きしましょう!
このレシピの生い立ち
先日TVで頭も身体も元気なお年寄り2000人の調査をしたところ、皆お肉を食べていたと聞きました。夏バテでなかなかお肉はという人も彩り良い野菜と一緒ならと思い考えたレシピです。

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彩り夏野菜と牛肉の炒め物

earlybirdk
earlybirdk @cook_40039362

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材料

  • 牛肉 200〜250g程度
  • ピーマン 2〜3個
  • パプリカ(赤) 半分
  • パプリカ(黄) 半分
  • 塩胡椒 少々
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ1/2
  • 塩麹 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉は千切りにして塩胡椒しテフロン加工のフライパンで油無しで炒めます。

  2. 2

    そこへ千切りにした野菜を加えて炒めます。

    • 彩り夏野菜と牛肉の炒め物作り方2写真
  3. 3

    野菜に火が通ったら、酒、醤油、麺つゆ、塩麹を入れてさっと炒めます。

  4. 4

    最後にごま油をほんの少し入れて炒めて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩麹がなければ、塩か醤油を少し多めに入れて味見してください。ピーマンもパプリカもかなり大きさにばらつきがあります。このピーマンは小さめ、パプリカは大きめのを使いました。

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earlybirdk
earlybirdk @cook_40039362
2012/08/16 03:42に公開
ご訪問ありがとう♬手抜きだけど美味しくて、ヘルシーなレシピ作りを心がけてます。皆様の美味しいレシピと嬉しい出会いを楽しみにしています。皆様からのたくさんのつくれぽとっても嬉しいです。ありがとうございます。
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