じゃがいもは7ミリ幅くらいの薄切りにし、水にさらし、ザルにあけ水気を取っておく。

人参もじゃがいもに合わせて薄切りに。

フライパンにごま油を熱し、じゃがいもと人参を入れ、じゃがいもの回りが少し透明になる迄炒める。

調味料を入れ、中火で焦げない様に
汁けがなくなる迄炒め、最後に白ごまをふる。