フライパンにオリーブオイルを少し引き、にんにくを入れ香りが出たらイカを炒め料理酒入れます。
色が変わったら一旦お皿に。

玉ねぎ、まいたけを炒め軽く塩コショウをし、しんなりしてきたらイカを入れます。
醤油を入れ炒めたら火を止めます。