なすは縦に半分に切り、
ななめに切り込みをいれる
ししとうは半分に切る
なすは水にさらしておく

油をあたためる
なすの水気をキッチンペーパーなどでふきとる

なすとししとうを素揚げする
この時なすは皮からいれる

揚がったらキッチンペーパーなどで
余計な油分をおとす

だしをつくる
☆をなべにいれて
煮たたせる

４のなすとししとうを
鍋の中にいれる。
大根おろしをいれる場合は
ここでいれる

さっと煮たら
器に盛り付けて完成☆

☆だしをつくるのが面倒な場合
市販のめんつゆを使っても
おいしくいただけます☆