お米をとぎ、ざる等にあけてしっかり水気を切っておく。

きのこは食べやすい大きさにほぐす。又はスライスする。

フライパンにごま油を熱し、きのこがしんなりするまで炒める。

2のお米に☆の調味料を入れて混ぜる。水を２合の目盛まで入れ、その上に炒めたきのこを乗せて炊く。