材料を切ります。
鶏肉は一口大に切ります。皮の有無はお好みで。ここでは皮がある場合の作り方を説明しています。

大根は1cm厚のいちょう切り、人参は大根のいちょうの長さの薄切りに切ります。

出がらしの昆布は1cm幅の食べやすい長さに、しょうがは細切りにします。

材料を炒めます。
鶏肉を皮目から炒め、脂を引き出しつつ火を通します。
皮がない場合は適当に油を引いてください。

お肉に焼色がついたらいったん取り出し、その油で大根を炒めます。

大根に焦げ目がついたら人参、昆布、しょうがを入れて炒めます。

あらかた火が通ったら鶏肉を戻し、調味料を入れて10〜15分煮たらできあがり☆彡

一度冷ますと味が染み込んで美味しいと思います！