香川県の郷土料理。たくさんの野菜をそばの上にかけて食べます。
三木町の実家では、お正月にかかせない料理です。
このレシピの生い立ち
香川の旦那の実家では、年越しそばから三が日まで、大鍋に作って食べ通します(笑)
冬野菜の消費にもばっちり。
麺を入れずに、お汁として食べてもいいですよ。
調味料の割合は、ご家庭の味でどうぞ。私は濃い目が好きです。