手羽先とコンニャクの煮物
いつみづLOVE @cook_40052511
しっかり煮込むことで ほろっとほぐれる位柔らか！コラーゲンも採れるし ご飯も進みますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
ほろっとほぐれる位に柔らかく煮込んだ手羽先が大好きなので そこに子ども達が大好きな煮卵をプラスしてみました( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
たまごは水から火にかけゆで卵を作っておく！(硬さはお好みですが、だいたい沸騰から7分位がベスト)
- 2
手羽先は両面の真ん中に切り込みを入れ 塩・コショウしてフライパンで両面焼き付け 鍋に入れる
-
- 3
同じフライパンでコンニャク(5ミリ厚さの手綱コンニャクにしたもの)も炒め 鍋に入れ＊を入れ火にかける
- 4
小まめにあくをとり 煮汁が少なくなる迄煮込み 味醂とゆで卵を加えて、ゆで卵にほんのり色付くまで煮込めば完成！
コツ・ポイント
粉末カツオだしを粉末中華味に変え 生姜とニンニクで煮込めば 簡単に味変え出来ます( ´ ▽ ` )ﾉ
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