さつま芋はよく洗って皮付きのまま長めの乱切りにして、たっぷりの水にさらしてアク抜きする（10分ほど）。

耐熱皿に水気を切ったさつま芋を重ならないように並べ、電子レンジ（600W）で3分加熱。

フライパンに油を入れて中火にかけ、2のさつま芋を入れる。まずあおって全体に油をコーティングしてから焼色が付くまで焼く。

全体的に美味しそうな焼色が付いたら砂糖とはちみつをかけて手早く絡める。シナモンシュガーを振って召し上がれ。