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いわしの煮物-レシピのメイン写真

いわしの煮物

手作り挑戦中
手作り挑戦中 @cook_40052646

ショウがを入れ臭みもありません。余ったおつゆは、冷蔵庫に入れて煮こごりご飯の上にどうぞ(^^)v美味しいですょ
このレシピの生い立ち
スーパーで(^^)vプリプリしてたので買いました♪油ものってとても美味しかったです。圧力鍋なのでガス㈹節約にもなりカルシウムもとれいいかんじ♪

ショウがを入れ臭みもありません。余ったおつゆは、冷蔵庫に入れて煮こごりご飯の上にどうぞ(^^)v美味しいですょ
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ショウがを入れ臭みもありません。余ったおつゆは、冷蔵庫に入れて煮こごりご飯の上にどうぞ(^^)v美味しいですょ
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スーパーで(^^)vプリプリしてたので買いました♪油ものってとても美味しかったです。圧力鍋なのでガス㈹節約にもなりカルシウムもとれいいかんじ♪

ショウがを入れ臭みもありません。余ったおつゆは、冷蔵庫に入れて煮こごりご飯の上にどうぞ(^^)v美味しいですょ
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材料

二人
  • いわし 大４匹
  • ショウが ひとかけ
  • 水 200㏄
  • 料理酒 30㏄
  • さしみ醤油 50㏄
  • 砂糖 大さじ③
  • みりん 30㏄
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作り方

  1. 1

    鰯を頭を持ちポキッとおるようにして、ハラワタを取ります。水洗いし、冷たい水にしばらく浸けておきます。

  2. 2

    圧力鍋に調味料をいれ火にかけ、一度煮たたせます。いわしを水をきり、いわしを鍋の中へ、薄切りにした生姜をのせます

  3. 3

    圧力鍋の蓋をして、重りが揺れシュッ！シュッ！してきたら、火を弱火にして、15分炊いてください

  4. 4

    アツが自然に落ちるまで放置(^^)v落ちたら出来上がりです。(^^)v

コツ・ポイント

氷水につけておくと、魚の臭みを少し取り除いてくれます。生姜や梅干しをいれると完全に臭みがなくなり美味しく仕上がります

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手作り挑戦中
手作り挑戦中 @cook_40052646
2012/08/21 10:14に公開

このレシピのキーワード

煮物 いわし 酒 刺身

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