夏野菜のインド風チキンカレー
できん @cook_40040278
こりゃウマい！！
カルダモンの爽やかな香りが、にんにく、しょうがと相まって、とっても夏らしいカレーが出来ました！
このレシピの生い立ち
チューボーですよ！でチキンカレーをやっていた。
あれ見ると、無性に作りたくなる。でも、その時間はスーパーやってないので、明日はこれ作ろう！となる。
つーことで、作ってみたのがこれ。
夏野菜のインド風チキンカレー
こりゃウマい！！
カルダモンの爽やかな香りが、にんにく、しょうがと相まって、とっても夏らしいカレーが出来ました！
このレシピの生い立ち
チューボーですよ！でチキンカレーをやっていた。
あれ見ると、無性に作りたくなる。でも、その時間はスーパーやってないので、明日はこれ作ろう！となる。
つーことで、作ってみたのがこれ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルひいて、じゃがいも＆かぼちゃ、茄子＆ズッキーニを予め炒めておきます。
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- 2
鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、しょうが、粗挽きにしたカルダモン、ローリエを弱火でじっくり炒めます。
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- 3
香りが立ってきたら、食べやすい大きさにカットした鶏肉を投入します。
-
- 4
鶏肉に火が通ったら、粗みじんにカットした玉ねぎを投入。
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- 5
弱火で、玉ねぎの粘りが出るまでじっくり炒めます。
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- 6
そしたら、適当にカットしたトマトを投入し中火で全体に馴染ませます。
-
- 7
そこに、ターメリック、チリペッパー、コリアンダーをバッサバッサ投入して全体をよく混ぜ合わせます。
-
- 8
水を適量加え、強火で沸騰させます。
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- 9
沸騰したら、予め炒めておいた野菜を投入。中火で煮込みます。
-
- 10
塩で味を調え、いい感じに煮詰まったら出来上がりです！
-
- 11
お皿に盛って、最後にパセリを振って、いただきま～す！！
コツ・ポイント
面倒と言わず、必要なスパイスを調達して作ると、ぜんぜん違う味の世界が見つかります。
これホント！
つくれぽ
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